в этот день
24.09.17
14:21
В Екб.16:21
РВИО оскандалилось: с памятника Калашникову демонтируют "схему немецкой винтовки"
В Правительстве РФ запретили перекладывать расходы за дворовое освещение на жителей
ФСБ: Созданием в российском обществе комплекса вины и покаяния занимаются иностранные спецслужбы

Статьи по теме "общество":

"Вся страна сидела?!" Политические репрессии в массовом сознании и в документах. Часть I
22.09.2017 Мск  |  комментариев: 2

"Цифровой" человек – новый товар в "оцифрованной" России
18.09.2017 Мск  |  комментариев: 3

Украинизация обучения приведет к еще большему оттоку людей из страны
15.09.2017 Мск  |  добавить комментарий

Террорист или религиозный фанатик? Екатеринбург "православный" столкнулся с неожиданными вызовами
04.09.2017 Мск  |  комментариев: 3

Террорист или религиозный фанатик? Екатеринбург "православный" столкнулся с неожиданными вызовами
04.09.2017 Мск  |  комментариев: 3

Станет ли день победы над Японией Днем воинской славы?
03.09.2017 Мск  |  комментариев: 3

"Санитарные" вырубки вокруг Байкала только повредят экологии озера?
29.08.2017 Мск  |  комментариев: 1

Жизнь как услуга. За что ЕСПЧ отнял жизнь у 11-месячного ребенка
28.08.2017 Мск  |  добавить комментарий

"Огненная реновация" городов – новый вид частно-государственного партнерства в РФ?
23.08.2017 Мск  |  комментариев: 4

"Первый канал" – игра на вылет: кто на новенького?
18.08.2017 Мск  |  комментариев: 2

Шахтеры боялись идти в шахту рудника "Мир"
16.08.2017 Мск  |  комментариев: 7

Полный текст пресс-конференции Сергея Удальцова. Часть первая
14.08.2017 Мск  |  комментариев: 1

А что взамен? Ловкость рук "реноваторов" грозит исторической среде Москвы
11.08.2017 Мск  |  комментариев: 2

Спасение Путиным Байкала обернулось масштабным сокращением водоохранной зоны
07.08.2017 Мск  |  комментариев: 2

Дмитрий Аграновский: Таких ЧП в наших судах давно не было. Люди, наверное, расслабились
04.08.2017 Мск  |  добавить комментарий


Новости

14:07 Мск
В Златоусте полицейские изъяли арсенал оружия у местного жителя
13:32 Мск
Четыре человека пострадали в ДТП с полицейским автомобилем в Москве
13:04 Мск
Матч "Спартак" – "Ливерпуль" рассудит французская бригада арбитров
12:34 Мск
СМИ: президент Венесуэлы посетит Россию в первых числах октября
12:07 Мск
В аэропорту Салехарда скончался младенец
11:43 Мск
"Им никакие пособия не помогут": в Совете Федерации прокомментировали учебник США по ведению войны с Россией
11:12 Мск
В Башкирии туристы из Екатеринбурга сорвались с горного хребта
10:36 Мск
В одном из московских ресторанов произошла потасовка со стрельбой
10:07 Мск
Порошенко: Сейчас весь канадский бизнес готов прийти на Украину
09:31 Мск
Армия США выпустила учебник "Российская война нового поколения"
09:03 Мск
Трамп ответил министру иностранных дел КНДР, который назвал его "психически больным"
Вчера 21:46 Мск
Американские истребители пролетели у побережья КНДР
Вчера 21:21 Мск
Путин распорядился профинансировать строительство Ил-114 за счет нефтяников
Вчера 21:09 Мск
Производство вагонов в России выросло на 78%
Вчера 20:58 Мск
Глава МЭР: "Доходы населения начинают улучшаться"
Вчера 20:33 Мск
Максим Орешкин: К концу года ставки по ипотеке опустятся ниже 10%
Вчера 20:09 Мск
Пермские пайщики и дольщики завершили голодовку
Вчера 19:49 Мск
Лидер "Христианского государства" арестован до 22 ноября
Вчера 19:34 Мск
По факту ДТП под Калининградом возбуждено второе уголовное дело
Вчера 19:23 Мск
Уфолог обнаружил НЛО около Луны
Вчера 16:11 Мск
Накануне выборов Меркель заявила о готовности ужесточить санкции против России
Вчера 15:59 Мск
Следственный комитет проводит проверку из-за задержки рейсов "ВИМ-авиа"
Вчера 15:55 Мск
На Украине разрешен женский труд на тяжелых работах
Вчера 15:04 Мск
В сети появился вирус, вымогающий интимные фото
Вчера 14:51 Мск
Пранкер пытался разыграть представителя Госдепа от имени Турчинова
Вчера 14:43 Мск
Более ста стран поддержали ограничение права вето в ООН
Вчера 14:33 Мск
В КНДР произошло землетрясение. Источником мог стать взрыв
Вчера 14:26 Мск
Сергей Удальцов задержан в Москве
Вчера 14:14 Мск
В Сухом Логу задержан лжеминер
Вчера 13:58 Мск
"Вим-Авиа" снова задерживает рейсы. Минтранс возобновил работу штаба по решению проблем авиакомпании
Вчера 13:09 Мск
Волкер пригрозил, что России "станет хуже", если конфликт в Донбассе не будет разрешен
Вчера 12:50 Мск
"Эра простых производств прошла": директор Антипинского НПЗ рассказал о последствиях налогового маневра и недобросовестных игроках в отрасли
Вчера 12:46 Мск
Burger King требует запретить показ фильма "Оно" в России
Вчера 12:34 Мск
Возбуждено уголовное дело против водителя внедорожника, столкнувшегося с микроавтобусов под Калининградом
Вчера 12:24 Мск
СМИ: В Москве неизвестный обстрелял из пневматики пассажирский автобус
Вчера 12:04 Мск
Полиция возбудила уголовное дело в связи с давлением на кинотеатры из-за показа "Матильды"
Вчера 11:43 Мск
Министр доходов и сборов ДНР не пострадал, сообщили в ведомстве
Вчера 11:26 Мск
Денис Мацуев похвалил игру Путина на фортепиано: "Есть прогресс!"
Вчера 11:06 Мск
Xiaomi выпустила туалетную бумагу за 900 рублей
Вчера 10:56 Мск
После выпуска нового айфона Apple потеряла $43 миллиарда
Вчера 10:48 Мск
СМИ: Совершено покушение на министра доходов и сборов
Вчера 10:28 Мск
срочно На Рязанской ГРЭС произошел взрыв
Вчера 10:14 Мск
Сидения микроавтобуса, подпавшего в ДТП под Калининградом, не были оборудованы ремнями безопасности
Вчера 09:59 Мск
срочно В центре Донецка прогремели два взрыва
Вчера 09:45 Мск
Комиссия Натальи Поклонской отказалась рассматривать жалобы на депутатов и на нее саму
Вчера 09:10 Мск
В ДТП под Калининградом погибли семь человек
Вчера 08:47 Мск
Трамп пожелал победы на выборах Ангеле Меркель
Вчера 08:35 Мск
Украина поддержала участие Канады в миссии ООН в Донбассе
Ранее 22.09.2017 18:44 Мск
В Ростове горит лесопарковая зона на площади 3 тыс. квадратных метров
Ранее 22.09.2017 18:24 Мск
"Это унижение Украины": генпрокурор Украины побывал на линии разграничения в Донбассе
Ранее 22.09.2017 18:17 Мск
Путин призвал тиражировать успешный опыт по разработке беспилотных транспортных средств
Ранее 22.09.2017 17:54 Мск
На Бали эвакуируют местных жителей и туристов из-за угрозы извержения вулкана
Ранее 22.09.2017 17:25 Мск
Путин в Ульяновске проводит заседание Госсовета по вопросам комплексного развития пассажирских перевозок
Ранее 22.09.2017 16:57 Мск
Медведев намерен обратиться к Путину с просьбой сохранить объемы финансирования АПК в 2018 году
Ранее 22.09.2017 16:37 Мск
В Новой Москве при помощи 10-летнего мальчика задержаны двое грабителей квартиры
Ранее 22.09.2017 16:10 Мск
Замгубернатора Тюменской области предложил решение по импортозамещению в нефтяной отрасли
Ранее 22.09.2017 16:07 Мск
Первого замглавы района на Южном Урале оставили под домашним арестом по делу о взятке и превышении должностных полномочий
Ранее 22.09.2017 15:58 Мск
В бассейне отеля турецкого Сиде утонул турист из России
Ранее 22.09.2017 15:55 Мск
Сургутский священник оштрафован на 2,5 тысячи за пьяный дебош
Ранее 22.09.2017 15:54 Мск
Госдума обратится в ЦБ с запросом о причинах потери активов "Югры", "Открытия" и Бинбанка
Ранее 22.09.2017 15:50 Мск
Группировка, промышлявшая кражей автомобилей и мотоциклов, предстанет перед судом в Свердловской области
Ранее 22.09.2017 15:48 Мск
Член правления "Лукойл": Полное импортозамещение в нефтегазовой отрасли - тупиковый путь
Ранее 22.09.2017 15:46 Мск
На Урал идут заморозки
Ранее 22.09.2017 15:38 Мск
СМИ: В Таиланде парусную лодку с семейной парой из России на борту выбросило на скалы
Ранее 22.09.2017 15:31 Мск
В Златоусте экс-чиновницу приговорили к ограничению свободы за смерть женщины от падения ветки
Ранее 22.09.2017 15:29 Мск
Украинский экономист привел шокирующие данные о потерях из-за блокады Донбасса
Ранее 22.09.2017 15:21 Мск
"За этим будущее": Вадим Шумков поддержал увеличение вычетов из НДПИ и введение налога на добавленный доход для нефтянки

Накануне.RU и шоколадная фабрика
размер шрифта: A A A   в блог   версия для печати

Накануне.RU и шоколадная фабрика

У всех у нас есть заветные желания, многие из которых – родом из детства. Например, побывать на шоколадной фабрике и увидеть (и, конечно, попробовать), как появляются на свет конфеты. Накануне.RU также не обошла стороной эта мечта, более того, именно под новый 2011-ый год у нас она осуществилась. И теперь мы готовы рассказать и показать нашим читателям, как именно получаются конфеты. Вашему вниманию - репортаж с самого праздничного производства – из цехов кондитерского объединения "СладКо".

Нам удалось понаблюдать за процессом изготовления вафельных конфет, знакомых каждому с детства – "Ананасных". Впрочем, эту линию можно считать "универсальной" – здесь также делают вафельные торты и многое другое.

СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RUДля увеличения кликните по фото.
 

По словам сотрудников фабрики, эта линия – самая востребованная на екатеринбургском подразделении "СладКо". Она работает круглосуточно не только перед новогодними праздниками, но и в течение всего года. Некоторый спад бывает только в январе-марте.

СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU
 
 
Перед посещением цехов фабрики нам выдали халаты, бахилы и специальные шапочки, а уже при входе непосредственно на производство нужно было вымыть руки и продезинфицировать их.

За две минуты выпекаются 64 вафельных листа: сначала тесто подается в специальный "стакан", а уже оттуда поступает в формы.

СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU

Когда листы готовы, они направляются на узел намазки. Начинка подается на вал, который и наносит ее на вафлю. Поскольку в цехе по очереди делают разные конфеты, вафли и торты, чтобы их начинки не смешивались, перед началом производства следующего вида продукции через емкости для начинки продавливают сахарную пудру с жиром.

СладКо конвейер конфеты фабрика вафли ролики|Фото: Накануне.RU
 
 
 
СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU

На каждом этапе выбраковывается "неформат". Потом он перемалывается и в дозированном виде снова добавляется в начинку. Существует специальная таблица, где строго прописано – какой именно "неформат" куда можно добавлять.

 
СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU
 
СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU

После намазки из нескольких вафельных листов формируются блоки, которые идут в спиральный холодильник. Там они пребывают 40 минут при температуре всего лишь 10 градусов (к слову, фотографировать здесь было очень холодно).

СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU
 
Дальше охлажденные блоки спускаются по специальному конвейеру и идут на нарезку – сначала поперек, потом – вдоль. Крошку, которая при этом образуется, время от времени сдувают специальным "воздушным" пистолетом.
 
СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU
 
СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU
 
 

Ну а теперь – самое интересное и вкусное. Глазировка. Шоколадная глазурь доводится и поддерживается в нужной консистенции с помощью темперирующей машины. Конфеты заливают теплой глазурью – ее температура 32 градуса.

СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU
 
СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU
 
СладКо конвейер конфеты фабрика шоколад|Фото: Накануне.RU
 
СладКо конвейер конфеты фабрика шоколад|Фото: Накануне.RU

Как оказалось, у "гребешков" и неровностей, свойственных поверхности "Ананасных", тоже есть объяснение – после того, как конфетки заливаются сверху глазурью, их "обдувают" от излишков – так и появляются "гребешки".

СладКо конвейер конфеты фабрика шоколад|Фото: Накануне.RU
 
 

Далее уже полноценные конфеты отправляются в длинный охлаждающий шкаф, где в течение восьми минут содержатся при температуре плюс 5-9 градусов.

СладКо конвейер конфеты фабрика шоколад|Фото: Накануне.RU
 
Из охлаждающего шкафа конфеты едут на окончательную сортировку и упаковывание – к пяти заверточным машинам. Направляющие на конвейере расположены так, чтобы конфеты попадали в "ручеек".

Летом минувшего года на фабрике завершили установку новых заверточных машин, которые позволяют упаковывать 250 штук в минуту. Сейчас конфеты в один прием заворачиваются в специальный однослойный этикет – белые обертки и "золотинка" под фантиком уже не нужны. На оборудовании установлен фотоэлемент, который реагирует на специальные метки, нанесенные на упаковочную ленту, и отрезает фантик ровно там, где положено.

 
 
СладКо конвейер конфеты фабрика упаковка|Фото: Накануне.RU
 
СладКо конвейер конфеты фабрика упаковка|Фото: Накануне.RU

После этого конфеты сортируются в коробки по 3,5 кг и в таком виде отправляются в магазины или оптовикам. За смену, то есть за 12 часов, вафельная линия выпускает 8 тонн вафельных конфет.

СладКо конвейер конфеты фабрика упаковка|Фото: Накануне.RU

По словам сотрудников, на любом этапе производства можно угощаться. Одна конфета весит 12-13 г, поэтому если потреблять их в разумных пределах, то в "море" восьми тонн эта "капля" будет не заметна. Тем не менее, работники фабрики говорят, что такая доступность не умалила их любовь к сладостям. Зато они стали куда разборчивее простых обывателей в выборе конфет.

О том, как Накануне.RU побывало на крольчиной ферме, можно прочитать здесь.

Текст: Ольга Лобовикова, фото: Анастасия Мотовилова.

Другие новости по темам: СладКо, шоколад, вафли, производство, конвейер, репортаж
12.01.2011 07:08 Мск | Екатеринбург | информационная служба Накануне.RU


Если Вы заметили ошибку, выделите текст, ее содержащий, и нажмите Ctrl + Enter







Добавить комментарий:

Накануне.RU и шоколадная фабрика
Уважаемые читатели Накануне.RU! Комментарии проходят премодерацию. Просьба уважать других участников форума и чтить УК РФ! Комментарии, оскорбляющие других людей, имеющие признаки экстремизма, нарушающие многочисленные требования законодательства, публиковаться не будут. Форум наш становится более громоздким, но проявляющий крайне пристальную требовательность к нашей редакции Роскомнадзор диктует условия. Заранее приносим извинения, надеемся на понимание и конструктивную дискуссию.

Текст комментария *

Жирный Подчеркнутый

Ваше имя *







Новости партнеров




Новости партнеров
Статьи по теме "общество":

"Вся страна сидела?!" Политические репрессии в массовом сознании и в документах. Часть I
22.09.2017 Мск  |  комментариев: 2

"Цифровой" человек – новый товар в "оцифрованной" России
18.09.2017 Мск  |  комментариев: 3

Украинизация обучения приведет к еще большему оттоку людей из страны
15.09.2017 Мск  |  добавить комментарий

Террорист или религиозный фанатик? Екатеринбург "православный" столкнулся с неожиданными вызовами
04.09.2017 Мск  |  комментариев: 3

Террорист или религиозный фанатик? Екатеринбург "православный" столкнулся с неожиданными вызовами
04.09.2017 Мск  |  комментариев: 3

Станет ли день победы над Японией Днем воинской славы?
03.09.2017 Мск  |  комментариев: 3

"Санитарные" вырубки вокруг Байкала только повредят экологии озера?
29.08.2017 Мск  |  комментариев: 1

Жизнь как услуга. За что ЕСПЧ отнял жизнь у 11-месячного ребенка
28.08.2017 Мск  |  добавить комментарий

"Огненная реновация" городов – новый вид частно-государственного партнерства в РФ?
23.08.2017 Мск  |  комментариев: 4

"Первый канал" – игра на вылет: кто на новенького?
18.08.2017 Мск  |  комментариев: 2

Шахтеры боялись идти в шахту рудника "Мир"
16.08.2017 Мск  |  комментариев: 7

Полный текст пресс-конференции Сергея Удальцова. Часть первая
14.08.2017 Мск  |  комментариев: 1

А что взамен? Ловкость рук "реноваторов" грозит исторической среде Москвы
11.08.2017 Мск  |  комментариев: 2

Спасение Путиным Байкала обернулось масштабным сокращением водоохранной зоны
07.08.2017 Мск  |  комментариев: 2

Дмитрий Аграновский: Таких ЧП в наших судах давно не было. Люди, наверное, расслабились
04.08.2017 Мск  |  добавить комментарий



Другие статьи:


"Огонь и ярость" против России и Китая: почему на Западе заговорили о политическом решении корейского кризиса
С кем в одной лодке, а с кем – за одним столом
22.09.2017 Мск  |  от издателя  |  комментариев: 1

Зачем "Единой России" понадобился "смотрящий по Екатеринбургу"
Хватит кормить ЦБ!
22.09.2017 Мск  |  экономика  |  комментариев: 7

"Экономическая программа после выборов президента будет ультралиберальной"
21.09.2017 Мск  |  экономика  |  комментариев: 5

Цель нового срока Меркель: свержение Путина?
21.09.2017 Мск  |  политика  |  комментариев: 2

Опрос дал неизвестному "преемнику Путина" 20%. Элиты готовятся к "транзиту власти"?
20.09.2017 Мск  |  политика  |  комментариев: 1

Серийный санатор. "Бинбанк" сдался ЦБ
Сентябрь-1917: "сказка о потерянном времени"
Как уральский город стал "красным" на волне "жилищно-коммунального" протеста
20.09.2017 Мск  |  политика  |  комментариев: 2

Как Вы относитесь к идее ЛДПР о переносе начала учебного года?

Поддерживаю перенос на 1 октября для поддержки наших курортов

Поддерживаю частично, на усмотрение муниципалитетов/школ

Не поддерживаю, Госдума ерундой занимается, выплачивая огромные зарплаты депутатам

Категорически против, 1 сентября – это неприкосновенная традиция. Жириновскому пора на пенсию


Результаты 2579
Екатеринбург Облачность:
Давление: 749 мм. рт. ст.

Температура, °С:
  днем 6
  ночью 3

Ветер: Западный  2м/с

подробнее
Новости партнеров

Новости Екатеринбурга и Свердловской области       
вверх
Рейтинг@Mail.ru
Наш проект  Наша команда 

РИА Накануне.RU
© Институт Информационных Технологий, 620142, г. Екатеринбург, ул. Степана Разина, д. 16
Свидетельство о регистрации СМИ ИА№ФС77-56094 от 15 ноября 2013 года, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ Эл№ФС77-56357 от 02 декабря 2013 года, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Телефоны: (343) 295–15–36, 295–15–94, 295–14–38. E-mail: news@nakanune.ru
Использование материалов агентства допускается только с согласия редакции.
Редакция не несет ответственности за содержание комментариев к материалам сайта. Комментарии к материалам сайта - это личное мнение посетителей сайта.
18+