в этот день
20.11.17
03:49
В Екб.05:49
В Екатеринбурге задержан подозреваемый в надругательстве над 12-летней школьницей
"Что это было?": в Мурманской области, возможно, упал метеорит
Пресс-секретарем Шойгу стала 26-летняя журналистка Россияна

Статьи по теме "общество":

В Екатеринбурге предложили избавиться от "неугодных" улиц. Урал вступает на украинский путь?
17.11.2017 Мск  |  комментариев: 7

От районок – до соцсетей и "цифры". Региональные СМИ взялись решать проблемы сообща
14.11.2017 Мск  |  комментариев: 1

"Три правды" об изъятии земли в Севастополе
03.11.2017 Мск  |  добавить комментарий

Скворцова объявила о зарплате врачей в 50 тыс. В регионах недоумевают, откуда взялась эта цифра
02.11.2017 Мск  |  комментариев: 3

"Непредсказуемый сейсмический эффект". Снос телебашни в Екатеринбурге угрожает зданиям и плотине пруда
01.11.2017 Мск  |  комментариев: 3

Перевод казахского на латиницу – продолжение "вестернизации" в Евразийском союзе
31.10.2017 Мск  |  комментариев: 2

Ростислав Ищенко: Через неделю станет ясно, удастся ли на Украине новый госпереворот
18.10.2017 Мск  |  комментариев: 2

Угрозы России: все новые – хорошо забытые старые
13.10.2017 Мск  |  добавить комментарий

Половая переориентация Минздрава
13.10.2017 Мск  |  комментариев: 1

Под флагом борьбы с терроризмом и коррупцией. Зачем создается база биометрических данных россиян
05.10.2017 Мск  |  комментариев: 2

Хроники лжи "Ельцин-центра": как Сталин-гуманитарий случайно совершил индустриализацию
04.10.2017 Мск  |  комментариев: 4

Октябрь 1993 года – скелет в шкафу власти. Когда его достанут?
04.10.2017 Мск  |  комментариев: 5

ОНФ призвал челябинскую мэрию искать другие формы "оптимизации" детских спортшкол
03.10.2017 Мск  |  комментариев: 1

Арест бывшего сити-менеджера Челябинска: ФСБ интересует тепло и приватизация
02.10.2017 Мск  |  комментариев: 1

Как польский противник СССР опроверг мифы фальсификаторов истории о начале Второй мировой
29.09.2017 Мск  |  добавить комментарий


Новости

03:21 Мск
Бензин в России может подорожать до 50 рублей
03:18 Мск
Французский "фрегат-невидимку" обнаружили в Черном море
02:23 Мск
В НАТО заявили, что постоянно приспосабливаются к меняющимся киберугрозам со стороны РФ
02:13 Мск
Российский "летающий радар" совершил свой первый полет
01:15 Мск
Росрыболовство: Повышение цен на красную икру связано со спекулятивным настроем рынка
01:02 Мск
Британские СМИ напугали читателей "российским кораблем-призраком", кишащим крысами
00:51 Мск
Кадыров прокомментировал вооруженное нападение на пост полиции
00:23 Мск
Президент Зимбабве вновь отказался покидать свой пост
Вчера 21:49 Мск
срочно Уральский меценат и автор фильма "Оболганный Государь" Сергий Алиев создал портал в поддержку Натальи Поклонской
Вчера 21:12 Мск
На WADA подают в суд. Депутат Госдумы РФ заступился за олимпийскую сборную России
Вчера 20:46 Мск
Стоимость строительства первой очереди наземного метро в Москве оценили в 40 млрд рублей
Вчера 20:37 Мск
срочно "Я готов!" Михаил Саакашвили готов стать новым премьер-министром Украины
Вчера 15:55 Мск
срочно Правящая партия Зимбабве объявила о смещении президента Роберта Мугабе со всех постов
Вчера 15:52 Мск
Депутата заксобрания Ямала, которого задержали по подозрению во взяточничестве, отправили в СИЗО на два месяца
Вчера 15:18 Мск
"Вы еще кузнеца Вакулу в космонавты запишите". Петр Порошенко назвал Украину "великой космической державой"
Вчера 13:20 Мск
"Заигрались в Бандеру". Польша перекрыла транзит украинских грузов в Европу
Вчера 13:18 Мск
По делу о ДТП в Марий Эл задержали водителя и владельца лесовоза
Вчера 13:00 Мск
В Киеве избили водителя Саакашвили
Вчера 12:42 Мск
В Челябинске на улице Артема насмерть сбили пешехода
Вчера 12:09 Мск
Движение по "М5" перекрыто. На Южном Урале столкнулись три фуры и две легковушки, есть погибшие

Реклама от YouDo

Вчера 11:45 Мск
Дональду Трампу порекомендовали выделить Украине грант на 47 млн долларов для покупки американского вооружения
Вчера 10:29 Мск
В Китае нейрохирурги впервые в мире провели трансплантацию головы на труп
Вчера 09:51 Мск
В Челябинске начальница почтового отделения лишилась должности за подделку подписей граждан
Вчера 09:35 Мск
"Болеет за "Арсенал". Усманов не приобретает "Андерлехт"
Вчера 09:22 Мск
Умерла в больнице. В Екатеринбурге водитель проехал на красный свет и сбил женщину, пешехода отбросило на встречный автомобиль
Вчера 09:08 Мск
Назначил губернатор. В Свердловской области появились новые члены правительства
Ранее 18.11.2017 21:19 Мск
Жена президента Украины может быть причастна к отмыванию денег через гуманитарные фонды
Ранее 18.11.2017 19:47 Мск
В Грузии при взрыве автомобиля погиб россиянин
Ранее 18.11.2017 18:58 Мск
"Почта России" оказалась в шесть тысяч раз медленнее черепахи
Ранее 18.11.2017 18:35 Мск
В Севастополе назвали автора лучшего проекта масштабного благоустройства центра города
Ранее 18.11.2017 18:00 Мск
В Киеве задержан подозреваемый в убийстве Пола Хлебникова
Ранее 18.11.2017 17:42 Мск
Владимир Путин открыл памятник Александру III в Ялте
Ранее 18.11.2017 17:17 Мск
Стоят за дефицитом: москвичи встали в гигантские очереди за кроссовками и билетами в театр
Ранее 18.11.2017 17:06 Мск
Польша развернула на границе первого украинского чиновника. МИД Украины протестует
Ранее 18.11.2017 16:59 Мск
Эрдогану не хватило извинений НАТО за его изображение на "вражеском плакате"
Ранее 18.11.2017 15:48 Мск
Во время столкновений в Одессе начальнику полиции разбили голову
Ранее 18.11.2017 15:37 Мск
На Кубани сотрудники ГИБДД прошлись крестным ходом по опасной трассе
Ранее 18.11.2017 14:14 Мск
Состоялся первый полет РЛС-самолета А-100
Ранее 18.11.2017 13:34 Мск
срочно В Екатеринбурге задержан подозреваемый в надругательстве над 12-летней школьницей
Ранее 18.11.2017 13:22 Мск
Алишер Усманов собирается купить самый титулованный бельгийский футбольный клуб
Ранее 18.11.2017 13:02 Мск
Задержаны четверо подозреваемых по делу о стрельбе в Москва-сити
Ранее 18.11.2017 12:52 Мск
Внучка женщины, выигравшей 500 миллионов в лотерею, сказала бабушке, что ее билет ничего не выиграл
Ранее 18.11.2017 12:36 Мск
Хиллари Клинтон назвала Путина "внутренней угрозой демократии США"
Ранее 18.11.2017 12:29 Мск
Украинские силовики заявили о готовности обменяться пленными с ДНР и ЛНР
Ранее 18.11.2017 12:13 Мск
Нацисты сорвали концерт Райкина в Одессе
Ранее 18.11.2017 12:03 Мск
В Москве задержан один из скрывшихся участников перестрелки в Москва-сити
Ранее 18.11.2017 11:53 Мск
Турчак посулил региональным отделениям "Единой России" увеличение финансирования
Ранее 18.11.2017 11:48 Мск
Пугачева обвенчалась с Галкиным после шести лет брака
Ранее 18.11.2017 11:14 Мск
В Ростове-на-Дону в ДТП с маршруткой пострадали четыре человека, в том числе ребенок
Ранее 18.11.2017 10:53 Мск
Количество пострадавших в ДТП с автобусом в Новгородской области выросло до восьми
Ранее 18.11.2017 10:37 Мск
В ДТП с автобусом в Новгородской области пострадали пять человек
Ранее 18.11.2017 10:19 Мск
Прокуратура начала проверку ГИБДД и властей Владивостока после транспортного коллапса из-за снегопада
Ранее 18.11.2017 10:04 Мск
На Ямале депутата заксобрания округа подозревают в получении взятки
Ранее 18.11.2017 09:47 Мск
"Телефонные террористы" добрались до Путина
Ранее 18.11.2017 09:42 Мск
На учениях ОДКБ в Таджикистане "Искандеры" успешно поразили цели на удалении 130 км
Ранее 18.11.2017 09:13 Мск
СК возбудил уголовное дело по факту стрельбы в Москва-сити
Ранее 18.11.2017 09:00 Мск
Посольство РФ в США призвало не ограничивать свободу российских СМИ
Ранее 17.11.2017 21:00 Мск
МИД РФ: США не хотят видеть честным механизм ОЗХО-ООН в Сирии
Ранее 17.11.2017 19:41 Мск
ОНФ: Граждане РФ взяли больше кредитов, сократив долю "просрочки"
Ранее 17.11.2017 19:30 Мск
В Екатеринбурге арестовали няню, обвиняемую в убийстве матери троих детей
Ранее 17.11.2017 18:56 Мск
На пляже в Евпатории прохожий обнаружил могилу III века до нашей эры
Ранее 17.11.2017 18:54 Мск
В Киеве "заминировали" вокзалы, станции метро, торговые центры
Ранее 17.11.2017 18:40 Мск
Глава СКР провел приём в честь Дня сотрудника органов внутренних дел
Ранее 17.11.2017 18:33 Мск
Три несовершеннолетних ребенка погибли при пожаре в доме в Иркутской области
Ранее 17.11.2017 18:05 Мск
Путин пошутил про "плотный график" после выборов президента РФ
Ранее 17.11.2017 17:55 Мск
Отстранённый от власти президент Зимбабве появился на публике
Ранее 17.11.2017 17:40 Мск
Подлодка ВМС Аргентины пропала у берегов страны

Накануне.RU и шоколадная фабрика
размер шрифта: A A A   в блог   версия для печати

СладКо конвейер конфеты фабрика шоколад | Фото: Накануне.RU

У всех у нас есть заветные желания, многие из которых – родом из детства. Например, побывать на шоколадной фабрике и увидеть (и, конечно, попробовать), как появляются на свет конфеты. Накануне.RU также не обошла стороной эта мечта, более того, именно под новый 2011-ый год у нас она осуществилась. И теперь мы готовы рассказать и показать нашим читателям, как именно получаются конфеты. Вашему вниманию - репортаж с самого праздничного производства – из цехов кондитерского объединения "СладКо".

Нам удалось понаблюдать за процессом изготовления вафельных конфет, знакомых каждому с детства – "Ананасных". Впрочем, эту линию можно считать "универсальной" – здесь также делают вафельные торты и многое другое.

СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RUДля увеличения кликните по фото.
 

По словам сотрудников фабрики, эта линия – самая востребованная на екатеринбургском подразделении "СладКо". Она работает круглосуточно не только перед новогодними праздниками, но и в течение всего года. Некоторый спад бывает только в январе-марте.

СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU
 
 
Перед посещением цехов фабрики нам выдали халаты, бахилы и специальные шапочки, а уже при входе непосредственно на производство нужно было вымыть руки и продезинфицировать их.

За две минуты выпекаются 64 вафельных листа: сначала тесто подается в специальный "стакан", а уже оттуда поступает в формы.

СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU

Когда листы готовы, они направляются на узел намазки. Начинка подается на вал, который и наносит ее на вафлю. Поскольку в цехе по очереди делают разные конфеты, вафли и торты, чтобы их начинки не смешивались, перед началом производства следующего вида продукции через емкости для начинки продавливают сахарную пудру с жиром.

СладКо конвейер конфеты фабрика вафли ролики|Фото: Накануне.RU
 
 
 
СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU

На каждом этапе выбраковывается "неформат". Потом он перемалывается и в дозированном виде снова добавляется в начинку. Существует специальная таблица, где строго прописано – какой именно "неформат" куда можно добавлять.

 
СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU
 
СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU

После намазки из нескольких вафельных листов формируются блоки, которые идут в спиральный холодильник. Там они пребывают 40 минут при температуре всего лишь 10 градусов (к слову, фотографировать здесь было очень холодно).

СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU
 
Дальше охлажденные блоки спускаются по специальному конвейеру и идут на нарезку – сначала поперек, потом – вдоль. Крошку, которая при этом образуется, время от времени сдувают специальным "воздушным" пистолетом.
 
СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU
 
СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU
 
 

Ну а теперь – самое интересное и вкусное. Глазировка. Шоколадная глазурь доводится и поддерживается в нужной консистенции с помощью темперирующей машины. Конфеты заливают теплой глазурью – ее температура 32 градуса.

СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU
 
СладКо конвейер конфеты фабрика вафли|Фото: Накануне.RU
 
СладКо конвейер конфеты фабрика шоколад|Фото: Накануне.RU
 
СладКо конвейер конфеты фабрика шоколад|Фото: Накануне.RU

Как оказалось, у "гребешков" и неровностей, свойственных поверхности "Ананасных", тоже есть объяснение – после того, как конфетки заливаются сверху глазурью, их "обдувают" от излишков – так и появляются "гребешки".

СладКо конвейер конфеты фабрика шоколад|Фото: Накануне.RU
 
 

Далее уже полноценные конфеты отправляются в длинный охлаждающий шкаф, где в течение восьми минут содержатся при температуре плюс 5-9 градусов.

СладКо конвейер конфеты фабрика шоколад|Фото: Накануне.RU
 
Из охлаждающего шкафа конфеты едут на окончательную сортировку и упаковывание – к пяти заверточным машинам. Направляющие на конвейере расположены так, чтобы конфеты попадали в "ручеек".

Летом минувшего года на фабрике завершили установку новых заверточных машин, которые позволяют упаковывать 250 штук в минуту. Сейчас конфеты в один прием заворачиваются в специальный однослойный этикет – белые обертки и "золотинка" под фантиком уже не нужны. На оборудовании установлен фотоэлемент, который реагирует на специальные метки, нанесенные на упаковочную ленту, и отрезает фантик ровно там, где положено.

 
 
СладКо конвейер конфеты фабрика упаковка|Фото: Накануне.RU
 
СладКо конвейер конфеты фабрика упаковка|Фото: Накануне.RU

После этого конфеты сортируются в коробки по 3,5 кг и в таком виде отправляются в магазины или оптовикам. За смену, то есть за 12 часов, вафельная линия выпускает 8 тонн вафельных конфет.

СладКо конвейер конфеты фабрика упаковка|Фото: Накануне.RU

По словам сотрудников, на любом этапе производства можно угощаться. Одна конфета весит 12-13 г, поэтому если потреблять их в разумных пределах, то в "море" восьми тонн эта "капля" будет не заметна. Тем не менее, работники фабрики говорят, что такая доступность не умалила их любовь к сладостям. Зато они стали куда разборчивее простых обывателей в выборе конфет.

О том, как Накануне.RU побывало на крольчиной ферме, можно прочитать здесь.

Текст: Ольга Лобовикова, фото: Анастасия Мотовилова.

Другие новости по темам: СладКо, шоколад, вафли, производство, конвейер, репортаж
12.01.2011 07:08 Мск | Екатеринбург | информационная служба Накануне.RU


Если Вы заметили ошибку, выделите текст, ее содержащий, и нажмите Ctrl + Enter







Добавить комментарий:

Накануне.RU и шоколадная фабрика
Уважаемые читатели Накануне.RU! Комментарии проходят премодерацию. Просьба уважать других участников форума и чтить УК РФ! Комментарии, оскорбляющие других людей, имеющие признаки экстремизма, нарушающие многочисленные требования законодательства, публиковаться не будут. Форум наш становится более громоздким, но проявляющий крайне пристальную требовательность к нашей редакции Роскомнадзор диктует условия. Заранее приносим извинения, надеемся на понимание и конструктивную дискуссию.

Текст комментария *

Жирный Подчеркнутый

Ваше имя *







Новости партнеров


Новости партнеров
Статьи по теме "общество":

В Екатеринбурге предложили избавиться от "неугодных" улиц. Урал вступает на украинский путь?
17.11.2017 Мск  |  комментариев: 7

От районок – до соцсетей и "цифры". Региональные СМИ взялись решать проблемы сообща
14.11.2017 Мск  |  комментариев: 1

"Три правды" об изъятии земли в Севастополе
03.11.2017 Мск  |  добавить комментарий

Скворцова объявила о зарплате врачей в 50 тыс. В регионах недоумевают, откуда взялась эта цифра
02.11.2017 Мск  |  комментариев: 3

"Непредсказуемый сейсмический эффект". Снос телебашни в Екатеринбурге угрожает зданиям и плотине пруда
01.11.2017 Мск  |  комментариев: 3

Перевод казахского на латиницу – продолжение "вестернизации" в Евразийском союзе
31.10.2017 Мск  |  комментариев: 2

Ростислав Ищенко: Через неделю станет ясно, удастся ли на Украине новый госпереворот
18.10.2017 Мск  |  комментариев: 2

Угрозы России: все новые – хорошо забытые старые
13.10.2017 Мск  |  добавить комментарий

Половая переориентация Минздрава
13.10.2017 Мск  |  комментариев: 1

Под флагом борьбы с терроризмом и коррупцией. Зачем создается база биометрических данных россиян
05.10.2017 Мск  |  комментариев: 2

Хроники лжи "Ельцин-центра": как Сталин-гуманитарий случайно совершил индустриализацию
04.10.2017 Мск  |  комментариев: 4

Октябрь 1993 года – скелет в шкафу власти. Когда его достанут?
04.10.2017 Мск  |  комментариев: 5

ОНФ призвал челябинскую мэрию искать другие формы "оптимизации" детских спортшкол
03.10.2017 Мск  |  комментариев: 1

Арест бывшего сити-менеджера Челябинска: ФСБ интересует тепло и приватизация
02.10.2017 Мск  |  комментариев: 1

Как польский противник СССР опроверг мифы фальсификаторов истории о начале Второй мировой
29.09.2017 Мск  |  добавить комментарий



Другие статьи:


Валентин Катасонов: В споре о пенсиях Кудрина и Минтруда - лукавят оба
О чем говорят оплошности, значение которых "не стоит преувеличивать"?
17.11.2017 Мск  |  от издателя  |  комментариев: 1

Путин поднял ставки в Донбассе
17.11.2017 Мск  |  политика  |  комментариев: 4

"Единая Россия" запустила реформу МКС. Турчак сократит число надзирателей
Отставили с наградой: президент поощрил уволенных губернаторов, успокоив элиты
16.11.2017 Мск  |  политика  |  комментариев: 5

"Элиты выводят средства из рублёвых активов перед выборами президента"
16.11.2017 Мск  |  экономика  |  комментариев: 12

Минобрнауки представило первые итоги реализации шести приоритетных проектов
Что стоит за усилением Алексея Кудрина?
15.11.2017 Мск  |  политика  |  комментариев: 4

"Скандал с переводами МИДа смешон, но скоро нашу элиту ждет реальный удар"
Максим Шевченко – о СМИ-иноагентах: Политически это приветствую, а по существу – балаган
РУСАДА не восстановили в правах. Бороться ли РФ за участие в Олимпиаде-2018?

Да, бороться до конца и участвовать при любых условиях

Отказаться от поездки на Олимпиаду всей сборной

Выступать под нейтральными флагами

Мне все равно


Результаты 357
Екатеринбург Облачность:
Давление: 743 мм. рт. ст.

Температура, °С:
  днем 0
  ночью 0

Ветер: Северо-Восточный  2м/с

подробнее
Новости партнеров

Новости Екатеринбурга и Свердловской области       
вверх
Рейтинг@Mail.ru
Наш проект  Наша команда 

РИА Накануне.RU
© Институт Информационных Технологий, 620142, г. Екатеринбург, ул. Степана Разина, д. 16
Свидетельство о регистрации СМИ ИА№ФС77-56094 от 15 ноября 2013 года, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ Эл№ФС77-56357 от 02 декабря 2013 года, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Телефоны: (343) 295–15–36, 295–15–94, 295–14–38. E-mail: news@nakanune.ru
Использование материалов агентства допускается только с согласия редакции.
Редакция не несет ответственности за содержание комментариев к материалам сайта. Комментарии к материалам сайта - это личное мнение посетителей сайта.
18+