в этот день
24.06.17
21:46
В Екб.23:46
"Указание давал президент": украинские политологи и журналисты - об аресте главреда оппозиционного СМИ
Роскомнадзор готовится заблокировать Telegram
Детский омбудсмен взял на контроль ситуацию с показом эротического фильма детям в "Ельцин-центре"

Статьи по теме "общество":

Падение рождаемости в России в пять раз превышает обусловленное провалом 90-х
23.06.2017 Мск  |  комментариев: 1

Социальное сиротство – знак тупика для нации
21.06.2017 Мск  |  комментариев: 1

"Вымирание Украины преодолеть практически невозможно"
21.06.2017 Мск  |  добавить комментарий

Остановить "оцифровку" граждан и спасти страну от ловушки "цифровой экономики"!
19.06.2017 Мск  |  добавить комментарий

"Клиповая" история как кляп в сознании масс
14.06.2017 Мск  |  комментариев: 3

Зачем депутат Госдумы предложил вернуть смертную казнь, но не применять ее
09.06.2017 Мск  |  комментариев: 2

"Онижедети" русского майдана
08.06.2017 Мск  |  комментариев: 3

Скандальный генплан Севастополя: идет работа над ошибками
07.06.2017 Мск  |  добавить комментарий

"Забытые вожди" – ответ на народный запрос, но ответ недостаточный
02.06.2017 Мск  |  комментариев: 1

Проекту "храма-на-воде" может помешать Краснознамённая группа
01.06.2017 Мск  |  добавить комментарий

Экспо-2025, метро и… храм-на-воде! Как перенести нашумевший проект и угодить всем?
30.05.2017 Мск  |  комментариев: 2

Украинский урок: как в стране воплощается проект "3D" XXI века
30.05.2017 Мск  |  комментариев: 1

Маленький заложник большой политики. Почему важно помнить украинский опыт
29.05.2017 Мск  |  комментариев: 1

"Это варварский, бандитский законопроект!" На митинге против реновации в Москве объявили кампанию недоверия Собянину
27.05.2017 Мск  |  комментариев: 4

"Команда мечты" Сталина возвращается
26.05.2017 Мск  |  комментариев: 9


Новости

18:38 Мск
Михалков в "Бесогоне" обсудит фильм со сценами секса, показанный детям в "Ельцин-центре"
18:00 Мск
Киевский суд арестовал Гужву на два месяца с возможностью внесения залога
16:21 Мск
срочно Турчинов: У россиян будут брать отпечатки пальцев или сетчатку глаза при въезде на Украину
14:59 Мск
Мутко: матч Россия - Мексика посетит 42 тысячи зрителей
14:50 Мск
В Забайкалье с рельс сошли более 30 вагонов грузового поезда
14:04 Мск
Украинский нацист призвал собираться возле суда над "кремлевским предателем" - главредом независимого СМИ
13:40 Мск
Деятельность Владимира Путина в КГБ была связана с нелегальной разведкой
12:42 Мск
В Хабаровске мужчине, напавшему на врача больницы, предъявлено обвинение
12:39 Мск
Гужву вскоре обязаны отпустить, - бывший замгенпрокурора Украины
12:06 Мск
Экспертиза установила, что женщина-водитель, насмерть сбившая ребенка в Балашихе, могла предотвратить трагедию
11:57 Мск
На реконструкцию и капремонт "Артека" потратили более 11 миллиардов рублей
11:51 Мск
В Подмосковье скончался пятый отравившийся метиловым спиртом
11:47 Мск
В Подмосковье поезд насмерть сбил женщину с ребенком
11:40 Мск
В Тюменской области пьяный водитель врезался в столб: погибли два человека
10:16 Мск
"От байка вообще ничего не осталось, просто жесть!" - в Кургане в страшном ДТП погиб байкер
09:49 Мск
Рабочие КГОКа выйдут на митинг: на предприятии "Евраза" вновь говорят о сокращениях и реформировании
09:40 Мск
В Екатеринбурге водитель иномарки сбил девушку на пешеходном переходе
09:36 Мск
В Тюмени полиция накрыла наркопритон
09:25 Мск
Счетная палата нашла в МВД нарушения на 6,82 миллиарда рублей
09:17 Мск
Госдума одобрила законопроект о курортном сборе
09:11 Мск
В ДНР заявили, что ВСУ семь раз нарушили "хлебное перемирие"
09:01 Мск
Жители центра Екатеринбурга намерены обратиться в прокуратуру из-за громкой музыки, мешающей спать
Вчера 19:16 Мск
В Раде обвинили арестованного главреда оппозиционного СМИ в работе на ФСБ
Вчера 18:44 Мск
Украина подала апелляцию на решение Высокого суда Лондона по долгу в $3 млрд перед Россией
Вчера 18:21 Мск
В Татарстане с рельсов сошли два вагона грузового поезда
Вчера 17:52 Мск
Самолеты авиакомпании "Ай Флай" из Москвы в Анталью задерживаются более чем на 30 часов
Вчера 17:27 Мск
В Роскомнадзоре обвинили создателя Telegram в "нейтральности к террористам"
Вчера 16:37 Мск
Полиция не проводила экспертизу на наличие алкоголя в крови шестилетнего ребенка, погибшего в ДТП в Балашихе
Вчера 16:36 Мск
На Средний Урал прибыл "куратор" выборов губернатора от Общественной палаты РФ
Вчера 16:28 Мск
срочно Профсоюз ЦКБ "Черноморец" пишет Путину
Вчера 16:28 Мск
Общественная палата Прикамья поддержала постановление регионального правительства о защите прав дольщиков
Вчера 16:26 Мск
На тюменском перекрестке из-за просевшего асфальта ограничено движение
Вчера 16:25 Мск
"Я не гордая!.." Алексиевич в беседах с пранкерами согласилась на украинский орден "Небесной сотни" и орден дружбы РФ
Вчера 16:24 Мск
Дуров: Как только Telegram блокируется, переписка российских чиновников перейдет в подконтрольные Америке облака
Вчера 16:21 Мск
Россия и Белоруссия планируют создать единое визовое пространство
Вчера 16:19 Мск
В Тюменской области больница заплатит матери 763 тысячи за то, что ее дочь пострадала при родах
Вчера 16:00 Мск
На Ямале экс-полицейский наказан семью годами "строгача": взял взятку 2,5 тоннами рыбы
Вчера 15:55 Мск
В окрестностях Березовского начались работы по ликвидации свалки кека, на которую жаловались Путину
Вчера 15:51 Мск
Чиновник мэрии Кургана может лишиться работы из-за предложения школьникам искать спонсоров для выпускных балов
Вчера 15:45 Мск
Личному составу управления на транспорте МВД России по УрФО предстаили нового руководителя
Вчера 15:44 Мск
Фонд кино поддержит в 2017 году 16 кинокартин отечественного производства
Вчера 15:43 Мск
В прокуратуру направили еще одно обращение из-за показа детям в "Ельцин-центре" фильма с непристойными сценами и продажи алкоголя
Вчера 15:41 Мск
Житель Соликамска арестован по обвинению в том, что зарубил топором четырехлетнего сына
Вчера 15:30 Мск
В Москве задержан вор в законе по прозвищу Ткач Няганский
Вчера 15:27 Мск
Более 8 тысяч тюменских семей завели личные подсобные хозяйства, получив деньги о властей
Вчера 15:21 Мск
Миасские депутаты распределили допдоходы бюджета и отправились на каникулы
Вчера 15:20 Мск
Глава Нижнего Тагила Сергей Носов поздравил тагильчан с Днем молодежи России
Вчера 15:20 Мск
В екатеринбургской пиццерии крепкие молодые люди устроили потасовку в стиле 90-х
Вчера 15:19 Мск
Информация подтвердилась. 1 июля на сутки остановят Арбинские очистные сооружения
Вчера 15:15 Мск
На "Иннопром" приедут министры промышленности более чем 10 стран и 40 деловых делегаций
Вчера 15:10 Мск
Путин на борту судна-трубоукладчика лично проследил за стыковкой частей "Турецкого потока"
Вчера 15:10 Мск
МИД РФ: Мы будем защищать права наших соотечественников за рубежом
Вчера 15:08 Мск
В Минпромторге заявили о массовой фальсификации техники ЧТЗ
Вчера 15:06 Мск
Администрация Екатеринбурга не подтвердила перенос трамвайного кольца на ВИЗе из-за реконструкции церкви
Вчера 15:00 Мск
срочно "Указание давал президент": украинские политологи и журналисты - об аресте главреда оппозиционного СМИ
Вчера 14:55 Мск
Прокуратура квалифицирует как несчастный случай обрушение шахты в Республике Коми
Вчера 14:50 Мск
В Югре на капитальный ремонт с начала действия программы собрано свыше 7 миллиардов рублей
Вчера 14:46 Мск
Погибшую в ямальском чуме девочку случайно застрелил старший брат
Вчера 14:45 Мск
Дело об избиении хабаровского врача из-за вопроса о татуировках взято на контроль в центральном аппарате СКР
Вчера 14:31 Мск
В Свердловской области от вод освободились все подтопленные территории
Вчера 14:25 Мск
Южная Корея испытала баллистическую ракету: при запуске присутствовал президент Мун Чжэ Ин
Вчера 14:24 Мск
Клименко не видит большой проблемы в возможной блокировке "Telegram"
Вчера 14:21 Мск
Путин поручил до 1 сентября представить предложения о повышении качества экспертизы учебников
Вчера 14:21 Мск
Полицейские нагрянули с проверкой в администрацию Соликамского района: интересовались премиями чиновникам
Вчера 14:16 Мск
"Роснефть" перейдет на холдинговую структуру
Вчера 14:14 Мск
В Екатеринбурге четыре месяца будут ремонтировать дублер Сибирского тракта
Вчера 13:57 Мск
В Екатеринбурге за повреждение имущества должников оштрафовали руководителя микрофинансовой организации

Путешествия в каникулы: В гостях у кроликов
размер шрифта: A A A   в блог   версия для печати

Путешествия в каникулы: В гостях у кроликов

Было бы непростительной ошибкой в год кролика не побывать на кролиководческой ферме. Накануне.RU этой ошибки успешно избежало, и теперь предлагает вам увидеть – как выращивают кроликов в самом крупном в России хозяйстве, которое находится в нескольких километрах от Екатеринбурга. К слову, ушастые с этой фермы продаются во всех крупнейших магазинах города, а также подаются в лучших ресторанах. Так что теперь, пробуя крольчатинку, вы будете знать, как она выглядела, перед тем, как попасть к вам на стол.

На предприятии практически стерильные условия, так что всех прибывающих "из внешнего мира" просят переодеться в специальные белые комбинезоны (называются они, кстати, "Каспер"), бахилы и тапочки. Ну и, конечно, сначала вымыть руки, а потом обработать их обеззараживающим составом.

Ольга Лобовикова крольчиная ферма|Фото: Накануне.RU
 
кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Директор фермы Евгений Бессчастный рассказывает, что когда-то кролики были не основным бизнесом, а подсобным хозяйством при строительной компании. "Сначала хотели накормить сотрудников, потом потихонечку начали разрастаться, пошли излишки мяса. Начали их продавать на рынке. Так все и началось", - вспоминает Евгений.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU
 
кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU
 

Ферма начала работать в 2001 году. Через пять лет Евгений и его команда оценили – как работают их коллеги в Европе, и хозяйство было частично переоборудовано с учетом новых технологий.

 
кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Журналистов пустили к крольчихам-мамам. И сразу предупредили – шуметь нельзя, много фотографировать со вспышками – тоже. Молодые мамаши легко могут напугаться. Чтобы животные не стали совсем уж пугаными от случайных звуков, в их бараке постоянно звучит музыка. Когда пришли мы, например, кролики слушали "Стол заказов" "Русского радио".

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU
 
 
Маточное поголовье на ферме составляет около 1500 голов. Но у поголовья есть еще и "хвост" – детки, примерно по восемь "спиногрызиков" у каждой самки.
кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

В месяц самое крупное хозяйство продает около 5 тонн мяса. Кролик заканчивает свою жизнь в возрасте от 77 до 81 дня с момента рождения. Весит в конце жизни он около 1,4 кг.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

"Наши кролики продаются в таких сетях как "Ашан", "Метро", "Мегамарт", магазинах компании X5, а в Челябинской области – в "Молнии", да много еще где. И в кафе и рестораны продаем. Например, в том же "Хаятте" можно попробовать нашу крольчатину", - рассказывает Евгений.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Бессчастный отмечает, что "сезонность" в потреблении крольчатины населением, конечно, присутствует. Например, перед Новым годом расходится все, а летом люди едят гораздо меньше мяса.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

"Отпускная цена с нашей фермы – 285-300 руб. за килограмм. Магазины делают торговую надбавку, кто-то ставит цену в 355-360 руб., другие вообще по 390-400 руб. продают. Мы им не указ и диктовать свои цены не можем", - поясняет Евгений.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Себестоимость мяса складывается из корма, ветпрепаратов, зарплаты сотрудников, стоимости электроэнергии, амортизации. Примерно выходит 245 руб. за килограмм мяса.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Несмотря на то, что ферма, по кризисным меркам, можно сказать, процветает, директор беспокоится за будущее, причем не только своей фермы, но и всей отрасли. "Например, нам нужны новые площади. В 2007 г. мы запустили новый комплекс по выращиванию кроликов. Вложили в него 42 млн руб. Но это – капля в море в отрасли. Нужно развиваться дальше, а для этого нужны средства, их не хватает.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

На ферме выращивают кроликов двух пород – "Белый великан" и "Серебристый". Несмотря на названия, встречаются тут и черные экземпляры.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Евгений Бессчастный: "Спрос есть, и он растет. Чем больше выпуск продукции, тем она дешевле – себестоимость в этом случае падает все равно. Очень много людей хотят купить, но цены кусаются, а был бы больше объем производства – мясо было бы, естественно, дешевле. А с нашей уральской экологией мясо кроликов вообще необходимо, оно же гипоаллергенное – детям только его и есть!".

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

На ферме есть и швейный цех, где занимаются обработкой шкурок. Их отвозят на фабрику, где выделывают, затем забирают обратно и уже сами шьют шубки и шапки. Правда, пока это штучное производство. Кстати, кролики, которых держат на ферме, так называемой шкурной породы, из них как раз бы шубки и шить.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Евгений рассказывает, что дома крольчатину почти не ест, но только по той причине, что редко там бывает – постоянно приходится быть на работе. "Но если жена приготовит – обязательно ем. А вот поначалу совсем не ел – жалко было. Сейчас немножко поменялись взгляды на жизнь", - говорит он.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Из кроличьего мяса можно приготовить почти все – оно легко заменит куриное. Другое дело, что удовольствие это достаточно дорого. К Новому году объемы продаж увеличиваются примерно вдвое: крольчатину и дарят, и варят, и пельмени делают из нее, и в пирожки кладут.

Текст: Ольга Лобовикова, фото: Анастасия Мотовилова

Другие новости по темам: крольчиная, ферма, хозяйство, год, кролика, экскурсия, репортаж, сельское, хозяйство
02.01.2011 14:24 Мск | Екатеринбург | информационная служба Накануне.RU


Если Вы заметили ошибку, выделите текст, ее содержащий, и нажмите Ctrl + Enter






читать комментарии (2)
Добавить комментарий:

Путешествия в каникулы: В гостях у кроликов
Уважаемые читатели Накануне.RU! Комментарии проходят премодерацию. Просьба уважать других участников форума и чтить УК РФ! Комментарии, оскорбляющие других людей, имеющие признаки экстремизма, нарушающие многочисленные требования законодательства, публиковаться не будут. Форум наш становится более громоздким, но проявляющий крайне пристальную требовательность к нашей редакции Роскомнадзор диктует условия. Заранее приносим извинения, надеемся на понимание и конструктивную дискуссию.

Текст комментария *

Жирный Подчеркнутый

Ваше имя *







Новости партнеров




Новости партнеров
Статьи по теме "общество":

Падение рождаемости в России в пять раз превышает обусловленное провалом 90-х
23.06.2017 Мск  |  комментариев: 1

Социальное сиротство – знак тупика для нации
21.06.2017 Мск  |  комментариев: 1

"Вымирание Украины преодолеть практически невозможно"
21.06.2017 Мск  |  добавить комментарий

Остановить "оцифровку" граждан и спасти страну от ловушки "цифровой экономики"!
19.06.2017 Мск  |  добавить комментарий

"Клиповая" история как кляп в сознании масс
14.06.2017 Мск  |  комментариев: 3

Зачем депутат Госдумы предложил вернуть смертную казнь, но не применять ее
09.06.2017 Мск  |  комментариев: 2

"Онижедети" русского майдана
08.06.2017 Мск  |  комментариев: 3

Скандальный генплан Севастополя: идет работа над ошибками
07.06.2017 Мск  |  добавить комментарий

"Забытые вожди" – ответ на народный запрос, но ответ недостаточный
02.06.2017 Мск  |  комментариев: 1

Проекту "храма-на-воде" может помешать Краснознамённая группа
01.06.2017 Мск  |  добавить комментарий

Экспо-2025, метро и… храм-на-воде! Как перенести нашумевший проект и угодить всем?
30.05.2017 Мск  |  комментариев: 2

Украинский урок: как в стране воплощается проект "3D" XXI века
30.05.2017 Мск  |  комментариев: 1

Маленький заложник большой политики. Почему важно помнить украинский опыт
29.05.2017 Мск  |  комментариев: 1

"Это варварский, бандитский законопроект!" На митинге против реновации в Москве объявили кампанию недоверия Собянину
27.05.2017 Мск  |  комментариев: 4

"Команда мечты" Сталина возвращается
26.05.2017 Мск  |  комментариев: 9



Другие статьи:


Минпромторг запускает стратегию развития и ожидает первых результатов до конца года
Виноват ли Сталин в поражениях начала Великой Отечественной войны
Челябинцы вернулись из Харбина. Что Южный Урал предложит Китаю?
Таджикистан готовит масштабную модернизацию инфраструктуры в своей части Ферганской долины
Ростислав Ищенко: Может, в США и задумались о смягчении некоторых санкций, но в целом баланс держат
Пекин совместно с Вашингтоном готов "прекратить бизнес с КНДР"?
"Ренессанс сельского хозяйства" отменяется? Ураганы сметут рекордные урожаи
"СССР не был готов воевать с Третьим рейхом? А кто был готов?!"
Киев готовится к обострению донбасского конфликта с серьезными последствиями
Итоги протестов 12 июня: Навальный сыграл роль "зонтичного лидера"
Как вы относитесь к инициативе ЛДПР поменять гимн России на "Боже, царя храни"?

Хорошая идея, я - за

Надо провести референдум, пусть народ решает

Руки прочь от гимна России! Категорически против!


Результаты 1434
Екатеринбург Облачность:
Давление: 729 мм. рт. ст.

Температура, °С:
  днем 20
  ночью 10

Ветер: Северо-Восточный  2м/с

подробнее
Новости партнеров

Новости Екатеринбурга и Свердловской области       
вверх
Рейтинг@Mail.ru
Наш проект  Наша команда 

РИА Накануне.RU
© Институт Информационных Технологий, 620142, г. Екатеринбург, ул. Степана Разина, д. 16
Свидетельство о регистрации СМИ ИА№ФС77-56094 от 15 ноября 2013 года, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ Эл№ФС77-56357 от 02 декабря 2013 года, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Телефоны: (343) 295–15–36, 295–15–94, 295–14–38. E-mail: news@nakanune.ru
Использование материалов агентства допускается только с согласия редакции.
Редакция не несет ответственности за содержание комментариев к материалам сайта. Комментарии к материалам сайта - это личное мнение посетителей сайта.
18+