в этот день
13.12.17
05:20
В Екб.07:20
Мать юриста-правозащитника попросила защиты от него
Директор ФСБ признал резню в Сургуте терактом
Выступление мальчика в Бундестаге списали на "бесконтрольное участие в мероприятии"

Статьи по теме "общество":

Пока правительства ждут: иностранный бизнес понемногу признает Крым российским
11.12.2017 Мск  |  добавить комментарий

Власти Санкт-Петербурга "прорубают окно в Украину"
05.12.2017 Мск  |  комментариев: 4

"Дети пойдут по заснеженным обочинам". Перевозчики лоббируют отмену ограничения "возраста" автобусов
04.12.2017 Мск  |  комментариев: 4

Гендиректор Ralf Ringer Андрей Бережной о присоединении к "Партии Дела": "Я, наконец, почувствовал себя участником большого дела"
04.12.2017 Мск  |  добавить комментарий

Время исправлять демографию материальными мерами ушло
01.12.2017 Мск  |  комментариев: 7

Новый председатель СЖР Зауралья: о команде и планах на будущее
01.12.2017 Мск  |  комментариев: 2

На Среднем Урале "разгорается" свой "Стоп-ГОК"?
30.11.2017 Мск  |  комментариев: 1

Развратить, чтобы защитить?
27.11.2017 Мск  |  комментариев: 5

Союзжур вошел в новый этап с "объединяющей" повесткой, господдержкой и другим руководителем
25.11.2017 Мск  |  добавить комментарий

Вслед за Татарстаном: началось давление на выступающих за добровольное изучение языка коми
25.11.2017 Мск  |  добавить комментарий

Чиновникам народец попался не тот – мало работает!
24.11.2017 Мск  |  комментариев: 2

"Оптимизация разрушает наше здравоохранение, и неизвестно, что останется в будущем"
24.11.2017 Мск  |  комментариев: 7

Раскулачивание или вербовка олигархов на Западе? Почему задержали Керимова
22.11.2017 Мск  |  комментариев: 15

"Мигрантов чаще вербуют в радикалы не в мечетях, а в мессенджерах"
22.11.2017 Мск  |  добавить комментарий

Зачем из Екатеринбурга делают "место скорби"?
20.11.2017 Мск  |  комментариев: 4


Новости

04:50 Мск
Ким Чен Ын намерен превратить КНДР в "самую сильную ядерную державу"
04:03 Мск
В Екатеринбурге прокурор просит 3,5 года условно для командира, обвиняемого в избиении рядового
03:34 Мск
Запуск грузовика Dragon к МКС перенесен на среду
03:30 Мск
Основная часть звонков о лжеминировании в России поступала из Сирии - МВД
02:31 Мск
В Совфеде прокомментировали "сдерживающий Россию" оборонный бюджет США
02:27 Мск
У главного павильона ВДНХ произошел пожар
01:22 Мск
Греф: Предложение Сбербанка создать авиакомпанию для Дальнего Востока не предполагает участия в ее капитале
01:17 Мск
Взрыв газа не повредил конструкции жилого дома в ЕАО
00:45 Мск
ЧП в Австрии доказывает нужность новых российских газопроводов - СМИ
00:10 Мск
ЕС продлит на полгола антироссийские санкции
Вчера 21:06 Мск
Волейболистки "Уралочки" стартовали с победы в Кубке ЕКВ в Бухаресте
Вчера 21:00 Мск
В руководство "Ростеха" посадят предпринимателей. Чиновники займутся "дочками"
Вчера 20:53 Мск
Директора консервного завода ФСИН России обвиняют в хищении федеральных денег
Вчера 20:47 Мск
В Перми слесарь локомотивного депо попытался украсть детали электровоза
Вчера 20:37 Мск
ХАМАС объявил о начале новой интифады из-за решения США по Иерусалиму
Вчера 20:22 Мск
срочно "Эта мечта называется Олимпийские игры". Российские спортсмены объяснили свою готовность ехать в Пхенчхан
Вчера 18:43 Мск
На Среднем Урале ищут пропавшего воспитанника социально-реабилитационного центра в Верхней Салде
Вчера 18:38 Мск
Украина готовится к захвату территории под Горловкой, - Басурин
Вчера 18:22 Мск
Москва приостановила работу посольства РФ в Йемене
Вчера 17:52 Мск
"Мы обеспечиваем мирное небо". В Челябинске Государственный ракетный центр им. Макеева представил баллистические ракеты и новые разработки

Реклама от YouDo
Штукатурка стен из пенобетона на http://remont.youdo.com/facing/walls/plastering/aerated-walls/other/foam/.
Заказать газель недорого с грузчиками - http://perevozki.youdo.com/rostov/zakazgazeli/tag/sgruzchikami/
Бригады по ремонту: отделка лоджии сайдингом, варианты по ссылке.

Вчера 17:52 Мск
В Нью-Йорке подозреваемому в теракте предъявлены обвинения
Вчера 17:43 Мск
Генпрокуратура вызвала Саакашвили на допрос. Он готовится к смене власти
Вчера 17:28 Мск
Собянин назвал решение Путина участвовать в выборах президента главным политическим событием года
Вчера 16:53 Мск
На Сахалине сотрудника полиции подозревают в изнасиловании несовершеннолетней
Вчера 16:40 Мск
Решетников не нашел кандидата на пост руководителя своей администрации
Вчера 16:34 Мск
Строительство зоопарка отстает от графика на 10 дней
Вчера 16:30 Мск
На Южном Урале сельский бухгалтер необоснованно завышала размер собственной зарплаты
Вчера 16:30 Мск
В Москве при падении строительного крана погиб рабочий
Вчера 16:24 Мск
Визит Путина, открытие терминала, завод имени Шпагина: Максим Решетников подвел итоги уходящего года
Вчера 16:17 Мск
Губернатор Прикамья гарантировал сохранение доходов объединенных территорий
Вчера 16:09 Мск
Силовики вызвали на допрос о вырубке деревьев югорского шамана, конфликтовавшего с "Сургутнефтегазом"
Вчера 16:00 Мск
В Италии объявлено чрезвычайное положение из-за взрыва на газораспределительной станции в Австрии
Вчера 15:59 Мск
В Кургане работник автостоянки вынес из оставленной на две недели машины имущество на 19 тысяч рублей
Вчера 15:50 Мск
Инициативная группа по переименованию Свердловской области не сможет провести референдум в марте
Вчера 15:46 Мск
ФК "Урал" подписал двух новых полузащитников
Вчера 15:37 Мск
"Восполнить отсутствие россиян другими туристами не получилось": Уральские туристы поедут отдыхать в Египет, но только на защищённые курорты
Вчера 15:33 Мск
На ремонт дорог на Среднем Урале в этом году потратили шесть миллиардов рублей
Вчера 15:32 Мск
Между Петербургом и Нижним Новгородом снова запустят "Сапсаны"
Вчера 15:32 Мск
В "пятиэтажке" в Еврейской автономной области произошел взрыв
Вчера 15:24 Мск
"Гортранс" направит перевозчику жалобу пермячки на то, что ее слабовидящую дочь выгнали из автобуса
Вчера 15:19 Мск
ГИБДД ограничила движение общественного транспорта в свердловском городе
Вчера 15:10 Мск
Пермские турагентства не видят смысла продавать туры в Египет при условии открытия перелетов в Каир
Вчера 14:51 Мск
Полиция ищет очевидцев драки в петербургском метро, а также одного из нападавших
Вчера 14:50 Мск
"Огромная масса людей ни фига не может заработать": помощник Путина раскритиковал "Роскосмос"
Вчера 14:47 Мск
Бывший гендиректор СЛО "Россия" приговорен к двум годам условно за злоупотребление полномочиями
Вчера 14:29 Мск
"Показывает низкую социальную ответственность человека, который в бочку с медом бросил ложку дегтя", - в МЧС ответили на критику уральского экс-спасателя
Вчера 14:22 Мск
У челябинского завода за долги арестовали автотранспорт
Вчера 14:20 Мск
В Лозанне 15 декабря представители РФ обсудят с МОК условия участия российских спортсменов в Играх-2018
Вчера 14:14 Мск
На Южном Урале главу села подозревают в получении взятки за непринятие мер по пресечению незаконной рубки леса
Вчера 14:05 Мск
"И пусть весь мир подождет": в "тюменской матрешке" сохранился высокий спрос на отдых в Египте
Вчера 13:58 Мск
В Австрии произошел взрыв на крупнейшем пункте транспортировки газа из России в Европу
Вчера 13:48 Мск
Строительство нецелесообразно. Эксперты прокомментировали выделение земли для дольщиков Первого пермского микрорайона
Вчера 13:45 Мск
Ушел из жизни ветеран уральского футбола, экс-тренер "Уралмаша" Геннадий Санников
Вчера 13:39 Мск
Работодателям Курганской области возместят часть затрат на трудоустройство инвалидов
Вчера 13:35 Мск
В Центральной библиотеке Нижнего Тагила открылась выставка "Рожденным в СССР посвящается…"
Вчера 13:34 Мск
Глава Сибирского центра МЧС приехал на Средний Урал
Вчера 13:32 Мск
Роскосмос обсуждает с ведущими международными компаниями развитие космического туризма
Вчера 13:27 Мск
СКР назвал основные причины крушения вертолета в Иркутской области
Вчера 13:14 Мск
Уральским спасателям представили нового начальника поисково-спасательного отряда
Вчера 13:14 Мск
Депутат Госдумы РФ: "Артдокфест" – это абсолютно антироссийский проект
Вчера 13:11 Мск
АО "Транснефть – Сибирь" поддерживает социальные благотворительные проекты
Вчера 13:09 Мск
Генпрокуратура Украины собирается обжаловать освобождение Саакашвили и доказать его виновность
Вчера 13:08 Мск
Президент Южной Кореи приедет в Китай, где обсудит ситуацию в КНДР и отдаст дань памяти противнику Ким Ир Сена
Вчера 13:07 Мск
Уральские учёные создадут с китайскими коллегами Ассоциацию научно-технического сотрудничества
Вчера 13:03 Мск
В Петербурге мужчина с муляжом гранаты угрожал "взорвать" Мариинскую больницу
Вчера 12:59 Мск
Генпрокуратура направила в Роскомнадзор требования об ограничении доступа к сайтам 11 "нежелательных" в РФ организаций
Вчера 12:59 Мск
Пермский аэропорт расширит маршрутную сеть

Путешествия в каникулы: В гостях у кроликов
размер шрифта: A A A   в блог   версия для печати

кролики ферма сельское хозяйство с/х (2011) | Фото: Накануне.RU

Было бы непростительной ошибкой в год кролика не побывать на кролиководческой ферме. Накануне.RU этой ошибки успешно избежало, и теперь предлагает вам увидеть – как выращивают кроликов в самом крупном в России хозяйстве, которое находится в нескольких километрах от Екатеринбурга. К слову, ушастые с этой фермы продаются во всех крупнейших магазинах города, а также подаются в лучших ресторанах. Так что теперь, пробуя крольчатинку, вы будете знать, как она выглядела, перед тем, как попасть к вам на стол.

На предприятии практически стерильные условия, так что всех прибывающих "из внешнего мира" просят переодеться в специальные белые комбинезоны (называются они, кстати, "Каспер"), бахилы и тапочки. Ну и, конечно, сначала вымыть руки, а потом обработать их обеззараживающим составом.

Ольга Лобовикова крольчиная ферма|Фото: Накануне.RU
 
кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Директор фермы Евгений Бессчастный рассказывает, что когда-то кролики были не основным бизнесом, а подсобным хозяйством при строительной компании. "Сначала хотели накормить сотрудников, потом потихонечку начали разрастаться, пошли излишки мяса. Начали их продавать на рынке. Так все и началось", - вспоминает Евгений.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU
 
кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU
 

Ферма начала работать в 2001 году. Через пять лет Евгений и его команда оценили – как работают их коллеги в Европе, и хозяйство было частично переоборудовано с учетом новых технологий.

 
кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Журналистов пустили к крольчихам-мамам. И сразу предупредили – шуметь нельзя, много фотографировать со вспышками – тоже. Молодые мамаши легко могут напугаться. Чтобы животные не стали совсем уж пугаными от случайных звуков, в их бараке постоянно звучит музыка. Когда пришли мы, например, кролики слушали "Стол заказов" "Русского радио".

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU
 
 
Маточное поголовье на ферме составляет около 1500 голов. Но у поголовья есть еще и "хвост" – детки, примерно по восемь "спиногрызиков" у каждой самки.
кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

В месяц самое крупное хозяйство продает около 5 тонн мяса. Кролик заканчивает свою жизнь в возрасте от 77 до 81 дня с момента рождения. Весит в конце жизни он около 1,4 кг.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

"Наши кролики продаются в таких сетях как "Ашан", "Метро", "Мегамарт", магазинах компании X5, а в Челябинской области – в "Молнии", да много еще где. И в кафе и рестораны продаем. Например, в том же "Хаятте" можно попробовать нашу крольчатину", - рассказывает Евгений.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Бессчастный отмечает, что "сезонность" в потреблении крольчатины населением, конечно, присутствует. Например, перед Новым годом расходится все, а летом люди едят гораздо меньше мяса.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

"Отпускная цена с нашей фермы – 285-300 руб. за килограмм. Магазины делают торговую надбавку, кто-то ставит цену в 355-360 руб., другие вообще по 390-400 руб. продают. Мы им не указ и диктовать свои цены не можем", - поясняет Евгений.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Себестоимость мяса складывается из корма, ветпрепаратов, зарплаты сотрудников, стоимости электроэнергии, амортизации. Примерно выходит 245 руб. за килограмм мяса.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Несмотря на то, что ферма, по кризисным меркам, можно сказать, процветает, директор беспокоится за будущее, причем не только своей фермы, но и всей отрасли. "Например, нам нужны новые площади. В 2007 г. мы запустили новый комплекс по выращиванию кроликов. Вложили в него 42 млн руб. Но это – капля в море в отрасли. Нужно развиваться дальше, а для этого нужны средства, их не хватает.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

На ферме выращивают кроликов двух пород – "Белый великан" и "Серебристый". Несмотря на названия, встречаются тут и черные экземпляры.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Евгений Бессчастный: "Спрос есть, и он растет. Чем больше выпуск продукции, тем она дешевле – себестоимость в этом случае падает все равно. Очень много людей хотят купить, но цены кусаются, а был бы больше объем производства – мясо было бы, естественно, дешевле. А с нашей уральской экологией мясо кроликов вообще необходимо, оно же гипоаллергенное – детям только его и есть!".

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

На ферме есть и швейный цех, где занимаются обработкой шкурок. Их отвозят на фабрику, где выделывают, затем забирают обратно и уже сами шьют шубки и шапки. Правда, пока это штучное производство. Кстати, кролики, которых держат на ферме, так называемой шкурной породы, из них как раз бы шубки и шить.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Евгений рассказывает, что дома крольчатину почти не ест, но только по той причине, что редко там бывает – постоянно приходится быть на работе. "Но если жена приготовит – обязательно ем. А вот поначалу совсем не ел – жалко было. Сейчас немножко поменялись взгляды на жизнь", - говорит он.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Из кроличьего мяса можно приготовить почти все – оно легко заменит куриное. Другое дело, что удовольствие это достаточно дорого. К Новому году объемы продаж увеличиваются примерно вдвое: крольчатину и дарят, и варят, и пельмени делают из нее, и в пирожки кладут.

Текст: Ольга Лобовикова, фото: Анастасия Мотовилова

Другие новости по темам: крольчиная, ферма, хозяйство, год, кролика, экскурсия, репортаж, сельское, хозяйство
02.01.2011 14:24 Мск | Екатеринбург | информационная служба Накануне.RU


Если Вы заметили ошибку, выделите текст, ее содержащий, и нажмите Ctrl + Enter






читать комментарии (2)
Добавить комментарий:

Путешествия в каникулы: В гостях у кроликов
Уважаемые читатели Накануне.RU! Комментарии проходят премодерацию. Просьба уважать других участников форума и чтить УК РФ! Комментарии, оскорбляющие других людей, имеющие признаки экстремизма, нарушающие многочисленные требования законодательства, публиковаться не будут. Форум наш становится более громоздким, но проявляющий крайне пристальную требовательность к нашей редакции Роскомнадзор диктует условия. Заранее приносим извинения, надеемся на понимание и конструктивную дискуссию.

Текст комментария *

Жирный Подчеркнутый

Ваше имя *







Новости партнеров


Новости партнеров
Статьи по теме "общество":

Пока правительства ждут: иностранный бизнес понемногу признает Крым российским
11.12.2017 Мск  |  добавить комментарий

Власти Санкт-Петербурга "прорубают окно в Украину"
05.12.2017 Мск  |  комментариев: 4

"Дети пойдут по заснеженным обочинам". Перевозчики лоббируют отмену ограничения "возраста" автобусов
04.12.2017 Мск  |  комментариев: 4

Гендиректор Ralf Ringer Андрей Бережной о присоединении к "Партии Дела": "Я, наконец, почувствовал себя участником большого дела"
04.12.2017 Мск  |  добавить комментарий

Время исправлять демографию материальными мерами ушло
01.12.2017 Мск  |  комментариев: 7

Новый председатель СЖР Зауралья: о команде и планах на будущее
01.12.2017 Мск  |  комментариев: 2

На Среднем Урале "разгорается" свой "Стоп-ГОК"?
30.11.2017 Мск  |  комментариев: 1

Развратить, чтобы защитить?
27.11.2017 Мск  |  комментариев: 5

Союзжур вошел в новый этап с "объединяющей" повесткой, господдержкой и другим руководителем
25.11.2017 Мск  |  добавить комментарий

Вслед за Татарстаном: началось давление на выступающих за добровольное изучение языка коми
25.11.2017 Мск  |  добавить комментарий

Чиновникам народец попался не тот – мало работает!
24.11.2017 Мск  |  комментариев: 2

"Оптимизация разрушает наше здравоохранение, и неизвестно, что останется в будущем"
24.11.2017 Мск  |  комментариев: 7

Раскулачивание или вербовка олигархов на Западе? Почему задержали Керимова
22.11.2017 Мск  |  комментариев: 15

"Мигрантов чаще вербуют в радикалы не в мечетях, а в мессенджерах"
22.11.2017 Мск  |  добавить комментарий

Зачем из Екатеринбурга делают "место скорби"?
20.11.2017 Мск  |  комментариев: 4



Другие статьи:


Юрий Крупнов: Нужно брать пример с Трампа и проектировать инфраструктурный рывок
Эксперимент над роднёй? Мать "метящего в президенты правозащитника" оказалась на улице без одежды и документов
12.12.2017 Мск  |  политика  |  комментариев: 1

Накануне съезда КПРФ: кто станет кандидатом в президенты от левых?
12.12.2017 Мск  |  политика  |  комментариев: 7

"Нуреев". Как элиту всколыхнула история про "невозвращенца"
11.12.2017 Мск  |  от издателя  |  комментариев: 4

Куда не дотягивалась труба "Газпрома"
Константин Сёмин: Медали не повлияют на медицинский диагноз чахоточного больного
Ольга Ковтун: Кто-то должен готовить хороших министров здравоохранения
11.12.2017 Мск  |  образование  |  комментариев: 3

"Лидеры России": кадровая революция или предвыборный пиар?
08.12.2017 Мск  |  от издателя  |  комментариев: 3

"Спящие". Большинство исламистских вербовок осуществляется на перспективу
08.12.2017 Мск  |  религия  |  комментариев: 1

Выдвижение под нейтральным флагом?
07.12.2017 Мск  |  политика  |  комментариев: 18

Будете ли Вы смотреть по ТВ зимнюю Олимпиаду-2018 в Корее?

Буду с интересом следить за соревнованиями без оглядки на политику

Буду следить за отдельными выступлениями - как российских, так и иностранных спортсменов

Принципиально не буду следить за Олимпиадой из-за "нейтральности" российской сборной


Результаты 622
Екатеринбург Облачность:
Давление: 750 мм. рт. ст.

Температура, °С:
  днем -13
  ночью -12

Ветер: Северный  3м/с

подробнее
Новости партнеров

Новости Екатеринбурга и Свердловской области       
вверх
Рейтинг@Mail.ru
Наш проект  Наша команда 

РИА Накануне.RU
© Институт Информационных Технологий, 620142, г. Екатеринбург, ул. Степана Разина, д. 16
Свидетельство о регистрации СМИ ИА№ФС77-56094 от 15 ноября 2013 года, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ Эл№ФС77-56357 от 02 декабря 2013 года, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Телефоны: (343) 295–15–36, 295–15–94, 295–14–38. E-mail: news@nakanune.ru
Использование материалов агентства допускается только с согласия редакции.
Редакция не несет ответственности за содержание комментариев к материалам сайта. Комментарии к материалам сайта - это личное мнение посетителей сайта.
18+