в этот день
29.03.17
15:28
В Екб.17:28
Родители бьют тревогу: количество необоснованных изъятий детей из семей растет
О нападках на "худсоветы" – ответ критикам
Почему Горький неудобен современной элите

Статьи по теме "общество":

"Мы теперь акционеры всех дорог?" Как ремонтируют дороги на средства "Платона"
27.03.2017 Мск  |  комментариев: 3

В Новосибирске протестуют против изменений проекта Восточного обхода
21.03.2017 Мск  |  добавить комментарий

Общественность взбудоражена из-за подписания Медведевым "Национальной стратегии действий в интересах женщин"
14.03.2017 Мск  |  комментариев: 5

"Пермский край снова толкают к политическому мазохизму"
13.03.2017 Мск  |  добавить комментарий

Дальнобойщики объявляют "Платону" стачку. Фуры по всей России встанут на прикол
09.03.2017 Мск  |  комментариев: 11

Политика России впервые переориентируется на противостояние полов и борьбу с "мужским доминированием"
09.03.2017 Мск  |  комментариев: 9

"«Хвосты» виляют собакой": проект Томинского ГОКа все больше напоминает полотна абстракционистов
27.02.2017 Мск  |  комментариев: 2

"В этот раз все будет не так": Россия меняет подход к донбасскому вопросу?
27.02.2017 Мск  |  комментариев: 4

Скандал в Северной Осетии: жители требуют отставки министра здравоохранения региона
20.02.2017 Мск  |  комментариев: 8

Россиян поставили на счетчик: в регионах ищут объяснение росту коммунальных платежей
20.02.2017 Мск  |  комментариев: 4

"Бессмертный батальон" помогает хранить память о защитниках Отечества и нашей истории
15.02.2017 Мск  |  добавить комментарий

На западе Украины бушует война... за янтарь
10.02.2017 Мск  |  комментариев: 2

Бизнесмен Чалый победил "Патриота"?
09.02.2017 Мск  |  комментариев: 1

Крымские грабли украинизации
07.02.2017 Мск  |  добавить комментарий

В демографии России прозвенел тревожный звонок
07.02.2017 Мск  |  комментариев: 7


Новости

15:20 Мск
Борис Дубровский поручил к июлю подобрать проекты, которые войдут в заявку Усть-Катава на получение статуса ТОСЭР
15:10 Мск
ФСБ перекрыла канал незаконного оборота оружия, взрывчатки и боеприпасов
14:55 Мск
Вода в одном из свердловских городов не соответствует нормам
14:48 Мск
Первый в мире танкер-газовоз ледового класса прибыл в Сабетту по Северному морскому пути
14:43 Мск
На карте Кургана появятся три новые улицы
14:36 Мск
Ученый раскритиковал Минэнерго на арктическом форуме: "С геологоразведкой в России дела обстоят не очень благополучно"
14:33 Мск
"Обе школы переполнены": в Тюмени родители учеников выступили против объединения школ №48 и 91
14:30 Мск
В Челябинской области сельские фельдшеры получат "подъемные" в размере 500 тысяч рублей
14:30 Мск
Преподавателя МГК уволили по просьбе недовольных "пропагандой" на лекциях. Эксперт: "Это обычная бытовуха"
14:23 Мск
В летнем расписании аэропорта "Кольцово" возобновят чартеры из Екатеринбурга в Турцию
14:14 Мск
В МИД РФ прокомментировали антироссийские высказывания посла Испании на Украине
14:11 Мск
Владимир Можин официально вступил в должность главы Копейска
14:07 Мск
Добыча в Арктике станет рентабельной при цене нефти в $70-100 за баррель
14:05 Мск
Скончался во сне. В Кургане в отделе полиции умер пьяный задержанный
14:02 Мск
Жители Перми выйдут на митинг против педофилов
13:55 Мск
Предпринимательница из Челябинска не заплатила налоги, но избежала уголовной ответственности, возместив ущерб
13:55 Мск
Генконсульство Польши в Луцке ночью обстреляли из гранатомета. СБУ и МВД уже обвинили Россию
13:54 Мск
Генпрокуратура Украины объявила в розыск депутата гордумы Екатеринбурга
13:49 Мск
В соцсетях появилась группа, где публикуются интимные фото тюменских школьниц
13:48 Мск
В Екатеринбурге для обслуживания отдаленных территорий появится мобильный медкабинет
13:46 Мск
Жительница Южного Урала, съехав на ледянке с вершины горы, погибла от столкновения с деревом
13:39 Мск
Деньги были, а зарплату не платил. В Челябинске перед судом предстал директор предприятия
13:38 Мск
срочно Строительство атомного ледокола "Лидер" может занять 3,5 года
13:32 Мск
ВИЧ-инфицированный кунгуряк заставил школьницу попробовать "наркоту", а после изнасиловал ее
13:27 Мск
На Среднем Урале судят вахтовика из Хакасии, пытавшегося зарезать своего коллегу
13:26 Мск
Причиной ухудшения водопроводной воды в Троицке стали сбросы с Учалинского ГОКа
13:22 Мск
На энергетиков "МРСК Урала" напали с топором, когда они демонтировали незаконное подключение
13:20 Мск
В Зауралье распределены субсидии на благоустройство дворов
13:16 Мск
Южнокорейские СМИ: КНДР вплотную приблизилась к шестым ядерным испытаниям
13:04 Мск
В Екатеринбурге административное дело о повышении стоимости проезда оставлено без движения
13:02 Мск
Тюменские аграрии смогут покупать сельхозтехнику со скидкой
12:53 Мск
В Златоусте создан штаб по оказанию помощи высвобожденным металлургам
12:51 Мск
В двух районах Екатеринбурга проведут масштабный ремонт теплосетей
12:48 Мск
Заочный арест убитого в Киеве экс-депутата Госдумы Дениса Вороненкова признан законным
12:40 Мск
В Зауралье запрещена продажа хлеба с признаками "картофельной болезни"
12:38 Мск
Евгений Куйвашев поручил свердловским мэрам и министерству АПК стимулировать развитие потребкооперации в регионе
12:30 Мск
В России появится интернет-каталог продукции для арктической зоны
12:30 Мск
Под Тюменью в стачке дальнобойщиков участвует уже 80 грузовиков и 30 легковушек: водители требуют от Путина отменить "Платон"
12:30 Мск
Правительство Прикамья рассмотрит вопрос о выделении субсидий на реконструкцию "Пермского свинокомплекса"
12:23 Мск
В Екатеринбурге осудят группу угонщиков, которые перепродавали автомобили
12:19 Мск
В "Ельцин-центре" маленького мальчика заставили вымыть рот с мылом за нецензурное слово
12:09 Мск
В Челябинске построят новый спорткомплекс. Инвестором готов выступить боксер Сергей Ковалев
12:09 Мск
Суд арестовал уральца, задержанного за покушение на убийство 8-летней девочки
12:05 Мск
Курганские полицейские изъяли более 400 граммов наркотических средств
11:49 Мск
Пока в России сокращают полномочия РАН, Китай возвращает учёных, работающих в США
11:46 Мск
Тобольский депутат, попавшийся пьяным за рулем, требует отменить решение суда, по которому он оштрафован на 30 тысяч
11:42 Мск
Продажа билетов на полуфинал Кубка России "Урал" – "Рубин" временно приостановлена
11:38 Мск
В Челябинске отремонтированные дороги "растаяли вместе со снегом"
11:29 Мск
Путин увеличил численность Вооружённых сил РФ — почти 1,9 млн человек
11:25 Мск
Глава свердловского минздрава: сокращение финансирования в Екатеринбурге не скажется на качестве медпомощи
11:20 Мск
Зарплата врачей в Свердловской области составит 200% от средней по региону
11:20 Мск
"Как в стране, где дети разговаривают матом, можно сокращать количество библиотек?" В Челябинске обсудили будущее библиотечной системы
11:13 Мск
Антимонопольщики не нашли нарушений в повышении цен на проезд в челябинских маршрутках
11:07 Мск
На Среднем Урале назван второй потенциальный кандидат в губернаторы: "Решение я принял осознанно"
11:04 Мск
Миронов запряг телегу впереди лошади: КПРФ и ЛДПР пока не согласны на Буркова
11:01 Мск
Свердловская область не получит федеральных средств на поддержку технопарков
11:00 Мск
В Пермское УФАС пожаловались на аукцион по реконструкции дороги в Чусовском районе
10:49 Мск
Дмитрий Рогозин: Национальный интерес России - сохранить Арктику в качестве территории мира и сотрудничества
10:46 Мск
"Давайте не обсуждать слухи", - глава свердловского минздрава о ситуации в ЦГБ Североуральска  
10:45 Мск
Бразилия стала первой сборной, обеспечившей себе место на ЧМ-2018
10:43 Мск
Судья отказалась возвращать уголовное дело пермского противника выдачи земли "Хабад Любавич" в прокуратуру
10:43 Мск
Рогозин ответил латвийскому депутату, который отказался от поездок в лифтах назло России
10:36 Мск
Наталья Комарова принимает участие в Международном арктическом форуме
10:18 Мск
Власти Березовского района договорились о жилищно-коммунальной концессии
10:16 Мск
Общественная палата открыла "горячую линию" по мониторингу цен на продукты и медикаменты
10:11 Мск
Администрация Перми объявила три аукциона на развитие застроенных территорий
10:09 Мск
срочно Заместитель директора Эрмитажа Михаил Новиков отправлен под домашний арест

Путешествия в каникулы: В гостях у кроликов
размер шрифта: A A A   в блог   версия для печати

Путешествия в каникулы: В гостях у кроликов

Было бы непростительной ошибкой в год кролика не побывать на кролиководческой ферме. Накануне.RU этой ошибки успешно избежало, и теперь предлагает вам увидеть – как выращивают кроликов в самом крупном в России хозяйстве, которое находится в нескольких километрах от Екатеринбурга. К слову, ушастые с этой фермы продаются во всех крупнейших магазинах города, а также подаются в лучших ресторанах. Так что теперь, пробуя крольчатинку, вы будете знать, как она выглядела, перед тем, как попасть к вам на стол.

На предприятии практически стерильные условия, так что всех прибывающих "из внешнего мира" просят переодеться в специальные белые комбинезоны (называются они, кстати, "Каспер"), бахилы и тапочки. Ну и, конечно, сначала вымыть руки, а потом обработать их обеззараживающим составом.

Ольга Лобовикова крольчиная ферма|Фото: Накануне.RU
 
кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Директор фермы Евгений Бессчастный рассказывает, что когда-то кролики были не основным бизнесом, а подсобным хозяйством при строительной компании. "Сначала хотели накормить сотрудников, потом потихонечку начали разрастаться, пошли излишки мяса. Начали их продавать на рынке. Так все и началось", - вспоминает Евгений.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU
 
кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU
 

Ферма начала работать в 2001 году. Через пять лет Евгений и его команда оценили – как работают их коллеги в Европе, и хозяйство было частично переоборудовано с учетом новых технологий.

 
кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Журналистов пустили к крольчихам-мамам. И сразу предупредили – шуметь нельзя, много фотографировать со вспышками – тоже. Молодые мамаши легко могут напугаться. Чтобы животные не стали совсем уж пугаными от случайных звуков, в их бараке постоянно звучит музыка. Когда пришли мы, например, кролики слушали "Стол заказов" "Русского радио".

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU
 
 
Маточное поголовье на ферме составляет около 1500 голов. Но у поголовья есть еще и "хвост" – детки, примерно по восемь "спиногрызиков" у каждой самки.
кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

В месяц самое крупное хозяйство продает около 5 тонн мяса. Кролик заканчивает свою жизнь в возрасте от 77 до 81 дня с момента рождения. Весит в конце жизни он около 1,4 кг.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

"Наши кролики продаются в таких сетях как "Ашан", "Метро", "Мегамарт", магазинах компании X5, а в Челябинской области – в "Молнии", да много еще где. И в кафе и рестораны продаем. Например, в том же "Хаятте" можно попробовать нашу крольчатину", - рассказывает Евгений.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Бессчастный отмечает, что "сезонность" в потреблении крольчатины населением, конечно, присутствует. Например, перед Новым годом расходится все, а летом люди едят гораздо меньше мяса.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

"Отпускная цена с нашей фермы – 285-300 руб. за килограмм. Магазины делают торговую надбавку, кто-то ставит цену в 355-360 руб., другие вообще по 390-400 руб. продают. Мы им не указ и диктовать свои цены не можем", - поясняет Евгений.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Себестоимость мяса складывается из корма, ветпрепаратов, зарплаты сотрудников, стоимости электроэнергии, амортизации. Примерно выходит 245 руб. за килограмм мяса.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Несмотря на то, что ферма, по кризисным меркам, можно сказать, процветает, директор беспокоится за будущее, причем не только своей фермы, но и всей отрасли. "Например, нам нужны новые площади. В 2007 г. мы запустили новый комплекс по выращиванию кроликов. Вложили в него 42 млн руб. Но это – капля в море в отрасли. Нужно развиваться дальше, а для этого нужны средства, их не хватает.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

На ферме выращивают кроликов двух пород – "Белый великан" и "Серебристый". Несмотря на названия, встречаются тут и черные экземпляры.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Евгений Бессчастный: "Спрос есть, и он растет. Чем больше выпуск продукции, тем она дешевле – себестоимость в этом случае падает все равно. Очень много людей хотят купить, но цены кусаются, а был бы больше объем производства – мясо было бы, естественно, дешевле. А с нашей уральской экологией мясо кроликов вообще необходимо, оно же гипоаллергенное – детям только его и есть!".

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

На ферме есть и швейный цех, где занимаются обработкой шкурок. Их отвозят на фабрику, где выделывают, затем забирают обратно и уже сами шьют шубки и шапки. Правда, пока это штучное производство. Кстати, кролики, которых держат на ферме, так называемой шкурной породы, из них как раз бы шубки и шить.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Евгений рассказывает, что дома крольчатину почти не ест, но только по той причине, что редко там бывает – постоянно приходится быть на работе. "Но если жена приготовит – обязательно ем. А вот поначалу совсем не ел – жалко было. Сейчас немножко поменялись взгляды на жизнь", - говорит он.

кролики ферма сельское хозяйство с/х|Фото: Накануне.RU

Из кроличьего мяса можно приготовить почти все – оно легко заменит куриное. Другое дело, что удовольствие это достаточно дорого. К Новому году объемы продаж увеличиваются примерно вдвое: крольчатину и дарят, и варят, и пельмени делают из нее, и в пирожки кладут.

Текст: Ольга Лобовикова, фото: Анастасия Мотовилова

Другие новости по темам: крольчиная, ферма, хозяйство, год, кролика, экскурсия, репортаж, сельское, хозяйство
02.01.2011 14:24 Мск | Екатеринбург | информационная служба Накануне.RU



Если Вы заметили ошибку, выделите текст, ее содержащий, и нажмите Ctrl + Enter







читать комментарии (2)
Добавить комментарий:

Путешествия в каникулы: В гостях у кроликов
Уважаемые читатели Накануне.RU! Комментарии проходят премодерацию. Просьба уважать других участников форума и чтить УК РФ! Комментарии, оскорбляющие других людей, имеющие признаки экстремизма, нарушающие многочисленные требования законодательства, публиковаться не будут. Форум наш становится более громоздким, но проявляющий крайне пристальную требовательность к нашей редакции Роскомнадзор диктует условия. Заранее приносим извинения, надеемся на понимание и конструктивную дискуссию.

Текст комментария *

Жирный Подчеркнутый

Ваше имя *





Новости партнеров
Loading...

Loading...




Новости партнеров
Статьи по теме "общество":

"Мы теперь акционеры всех дорог?" Как ремонтируют дороги на средства "Платона"
27.03.2017 Мск  |  комментариев: 3

В Новосибирске протестуют против изменений проекта Восточного обхода
21.03.2017 Мск  |  добавить комментарий

Общественность взбудоражена из-за подписания Медведевым "Национальной стратегии действий в интересах женщин"
14.03.2017 Мск  |  комментариев: 5

"Пермский край снова толкают к политическому мазохизму"
13.03.2017 Мск  |  добавить комментарий

Дальнобойщики объявляют "Платону" стачку. Фуры по всей России встанут на прикол
09.03.2017 Мск  |  комментариев: 11

Политика России впервые переориентируется на противостояние полов и борьбу с "мужским доминированием"
09.03.2017 Мск  |  комментариев: 9

"«Хвосты» виляют собакой": проект Томинского ГОКа все больше напоминает полотна абстракционистов
27.02.2017 Мск  |  комментариев: 2

"В этот раз все будет не так": Россия меняет подход к донбасскому вопросу?
27.02.2017 Мск  |  комментариев: 4

Скандал в Северной Осетии: жители требуют отставки министра здравоохранения региона
20.02.2017 Мск  |  комментариев: 8

Россиян поставили на счетчик: в регионах ищут объяснение росту коммунальных платежей
20.02.2017 Мск  |  комментариев: 4

"Бессмертный батальон" помогает хранить память о защитниках Отечества и нашей истории
15.02.2017 Мск  |  добавить комментарий

На западе Украины бушует война... за янтарь
10.02.2017 Мск  |  комментариев: 2

Бизнесмен Чалый победил "Патриота"?
09.02.2017 Мск  |  комментариев: 1

Крымские грабли украинизации
07.02.2017 Мск  |  добавить комментарий

В демографии России прозвенел тревожный звонок
07.02.2017 Мск  |  комментариев: 7



Другие статьи:


"Беспокойной молодежи – школа и институт. За привлечение детей на митинг – административная ответственность"
На "чистке банков" государство потеряло 100 млрд, а граждане - 60 млрд. Но этого мало?
Боевой гопак и трагедия российского оборотня в Киеве
О нападках на "худсоветы" – ответ критикам
Скидка на купон. Россиян превращают в инвесторов
Кто постоянно "валит" нефтяные цены к $50 за баррель?
28.03.2017 Мск  |  экономика  |  комментариев: 1

Александр Жилин: В схеме убийства Вороненкова был задействован и охранник, и "чистильщик", который не попал на видео
Почему Горький неудобен современной элите
28.03.2017 Мск  |  культура  |  комментариев: 4

Китайский С919 – конкурент Boeing и Airbus – уже готов к первому полёту
26 марта – премьера "боевых бригад Ельцина"
27.03.2017 Мск  |  политика  |  комментариев: 5

Как Вы считаете, чем были события февраля 1917 г.?

Буржуазная революция

Дворцовый переворот

Народный бунт

"Цветная революция", инспирированная из-за рубежа

Все вместе взятое


Результаты 3681
Екатеринбург Облачность:
Давление: 717 мм. рт. ст.

Температура, °С:
  днем 0
  ночью -1

Ветер: Северо-Западный  3м/с

подробнее
Новости партнеров

Новости Екатеринбурга и Свердловской области       
вверх
Рейтинг@Mail.ru
Наш проект  Наша команда 

РИА Накануне.RU
© Институт Информационных Технологий, 620142, г. Екатеринбург, ул. Степана Разина, д. 16
Свидетельство о регистрации СМИ ИА№ФС77-56094 от 15 ноября 2013 года, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ Эл№ФС77-56357 от 02 декабря 2013 года, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Телефоны: (343) 295–15–36, 295–15–94, 295–14–38. E-mail: news@nakanune.ru
Использование материалов агентства допускается только с согласия редакции.
Редакция не несет ответственности за содержание комментариев к материалам сайта. Комментарии к материалам сайта - это личное мнение посетителей сайта.
18+